Уважаемая редакция, очень люблю Вашу кулинарную страницу и, если позволите, хочу в ней поучаствовать.

Известно, что болгары не очень любят рыбу, но раз в год – 6 декабря – что-то рыбное готовится в каждом доме. Никулдень – день Св. Николаю – покровителю рыбаков.

Очень трудно заставить есть рыбу детей. А я все же нашла путь к их желудкам: делаю на 6 декабря пирог с семгой.

Это только кажется, что будет дорого: семги нужно 300г. Нарезать ее на кубики. На сливочном масле (около 100г.) поджарить 2 луковицы, нарезанных “коготками”.

Еще нужен разрыхлитель (бакпулвер) – стандартный пакетик 7 или 10 г. – и хорошее, жирное молоко.

К луку добавить семгу. Смешать 100 мл молока, бакпулвер и муку до теста, похожего по экзистенции на блинное. И соединить с содержимым сковородки. Печь чуть больше 30 минут. Дети едят с огромным удовольствием, а я рада: какая я молодец!

Всех именинников – с праздником!

А особенно – нашего общего любимца Николая!