■ 500 г филе семги
■ 500 г замороженного шпината
■ 3 яйца (отварить вкрутую)
■ 200 г сливок
■ 1 крупная луковица
■ 2 небольшие моркови
■ растительное масло
■ сыр чеддер или другой полутвердый сыр
■ 10 средних отварных картофелин
■ немного сливочного масла
По вкусу:
■ соль, перец
■ лимонный сок
■ горчица
■ нарезанная зелень петрушки

Рекомендуем. Стружка вареной картошки великолепно смотрится в запеченных блюдах. Любую картофельную запеканку можно закончить слоем натертого отварного картофеля - получится очень красиво.

1. Натрите морковь, нарежьте лук. Все вместе спассеруйте в масле, добавьте сливки, слегка потушите и всыпьте тертый сыр. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, добавьте горчицу и петрушку. Снимите с огня.

2. Филе свежей семги без кожицы и костей разложите в пароварке или в специальной кастрюле для приготовления блюд на пару. Готовьте рыбу в течение 8-10 минут.

3. Когда семга будет готова, аккуратно выложите ее на отдельную тарелку. В пароварку положите шпинат - можно взять замороженный - и также готовьте его на пару несколько минут.

4. Нарежьте яйца кружочками, вареный картофель натрите на терке. Стеклянную форму смажьте маслом. Выложите слоями рыбу, шпинат, яйца, заправку. Закончите картофелем. Поставьте в разогретую духовку и запекайте, пока верхний слой не зарумянится.