ИНГРЕДИЕНТЫ:

■ 1,2 кг мяса (лучше взять телятину)

■ 1 стакан вишни без косточек

■ 1/2 стакана вишневого сиропа

■ 1/2 стакана красного сухого вина

■ 2 ст. ложки растопленного сливочного масла

■ 1/2 ч. ложки корицы

■ зелень укропа

■ соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вы можете взять мясо целым куском или, например, приготовить рулет. В этом случае разрежьте кусок мяса вдоль пополам и «раскройте» его.

2. Накройте пласт мяса пищевой пленкой и хорошенько отбейте. Если вы используете мясо целым куском, сделайте в нем 20-30 надрезов.

3. Кусок мяса нашпигуйте вишней или сделайте, как предлагем мы: сверните рулет, проложив каждый слой вишней.

4. Мясо туго обвяжите, приправьте, выложите в форму, полейте маслом, посыпьте корицей и поставьте в духовку.

5. Доведите мясо до полуготовности. Полейте вином, маслом и вишневым сиропом. Тушите под крышкой.