28 февраля
Мясныe заговезны

Заговляются от мяса, поэтому на праздничный стол ставятся только мясные продукты. После мясного заговенья, на следующей неделе едят много сыра, брынзы, масла и яиц. До Пасхи следует пост. Он касается не только питания, но и духовной жизни.

На протяжении многих веков болгары установили необходимый пищевой режим для всего года. “Заговенье” – ряд обрядов, вводящих человека в систему ограничений во время постов, а “разговение” – возвращение в мир хаоса и соблазнов.

В большинстве древних культур пост практикуется как форма добровольного ограничения, покаяния от злых помыслов и дел или мобилизация духа и тела на преодоление будущих трудностей. Василий Великий говорил, что пост – “мать здоровья”, а пресыщение – “начало всех зол”.

Рациональное предназначение поста рассматривается как способ периодического освобождения человеческого организма от вредных, токсических накоплений. Самым продолжительным является Великий пост или Пасхальный пост – семь недель. Он оканчивается Пасхой.

5 марта
Сырные заговезны
(Сырница, Масленица)

Сырные заговезны – один из самых долгожданных праздников в начале весны. Праздник называют еще Сырница, Прошка (прощение), Куркувница, Олялия и др., а приходится он всегда на воскресенье – за семь недель до Пасхи.

Сырная неделя сопровождается многими обрядами и ритуалами, призванными обеспечить будущий урожай, благополучие, здоровье и плодородие.

Во вторник и четверг до восхода солнца и в воскресенье до заката на сельской площади собираются и стар, и млад. Пляшут веселые, задорные танцы. Вечером молодежь разжигает костры, мечет стрелы, крутит огненные обручи, выкрикивая пожелания здоровья и любви родителям и всем близким.

Прежде, чем разойтись по домам, молодежь просит прощения у пожилых. Потом в каждом доме хозяйка окуривает благовониями праздничный стол, домашние прощают друг другу обиды, а хозяин привязывает к потолочной балке красную нить, к которой хозяйка последовательно привязывает уголек, вареное яйцо и кусок брынзы, раскручивает и ... тут все зависит от того, кто сумеет одними губами поймать соответствующий символ: уголек – для того семейный очаг будет на первом месте, второму выпадет удача, а третьему суждена самая долгая жизнь. Затем нитку поджигают и по горящей нити гадают, что лучше всего уродит в году.